1 **Conservación de nutrientes y sabores:** Al cocinar a temperaturas más bajas, se evita la pérdida de nutrientes esenciales de los alimentos. Además, los sabores se conservan de manera más intensa, ya que el tiempo de cocción prolongado permite que los ingredientes se infusionen entre sÃ. 2. **Textura y jugosidad mejoradas:** El calor
Podemosencontrar hornos con funciones especiales de hornear pan y pizza, fermentar masas, cocción al vapor, cocción al vacÃo o sous-vide, combinación
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